У виробничому цеху будь-якого підприємства громадського харчування, компанії харчової індустрії чи кулінарного підрозділу торгової точки використовуються сотні різних продуктів та інгредієнтів, які бажано завжди мати під рукою, адже доставка потрібних компонентів із складських приміщень займає якийсь час, що автоматично збільшує терміни приготування продуктів харчування.або напівфабрикатів і зрештою знижує продуктивність праці, отже – і доходи власників підприємств.Саме тому всі необхідні продукти на кухні повинні бути, що називається, під рукою.
