Витяжний острівний зонт з жироуловлювачами є важливим елементом нейтрального обладнання, що забезпечує комфортні та безпечні умови праці на професійних кухнях і в закладах громадського харчування. Згідно з санітарними нормами і правилами охорони праці, на професійній кухні необхідно мати ефективну витяжну вентиляцію, до якої входять витяжні зонти від виробника. Завдяки жироуловлювачам, частки жиру під час приготування не накопичуються на витяжній системі, що захищає мотор, спрощує обслуговування та зменшує потребу в регулярному чищенні каналу.